L’Art culinaire algérien dans toute sa diversité sera à l’honneur du 26 au 28 mai prochains à l’occasion de la Semaine africaine de l’Unesco, a-t-on appris vendredi de la Délégation permanente algérienne auprès de l’Organisation onusienne à Paris.
Un stand Algérie sera dressé à cette occasion dans l’auguste temple de la paix à Paris et sera un des moments forts de l’Exposition/Bazar qui accueillera la cérémonie d’inauguration de la Semaine par la Directrice générale de l’Unesco, Irina Bokova.Mets traditionnels et boissons labélisées du cru garniront le «buffet-Algérie», de quoi concourir à établir des passerelles entre les cultures africaines, l’espace de trois jours.
C’est dans cette perspective que l’Association Au fil des cultures compte apporter son «grain de sel» à l’évènement en vulgarisant l’art culinaire algérien, à travers un programme culturel s’adressant aussi bien aux différentes générations de la communauté algérienne en France qu’à satisfaire la curiosité des participants à la Semaine africaine, avides, eux aussi, de découvrir l’autre.
Pour mieux répondre au thème de la semaine africaine 2014, à savoir «L’éducation et la science au service de l’agriculture en Afrique», l’Association compte mettre à l’honneur la datte et ses vertus thérapeutiques. Une démonstration de la préparation de la Rechta, plat traditionnel algérois, suivie d’une dégustation, et une exposition de dattes fourrées que les participants auront préparées, figurent au programme de la journée du 26 mai.
Pour la présidente de l’Association Au Fil des Cultures, Mme HakimaKhodri, découvrir l’autre à travers ses coutumes, c’est mieux le connaître et mieux s’en rapprocher. «A l’heure des stigmatisations et des écarts de langage, il serait heureux d’établir des passerelles entre les cultures dans la perspective d’un enrichissement mutuel», a-t-elle indiqué à l’APS.
En sus du volet gastronomique, des conférences sur la sécurité alimentaire en Afrique et une réunion d’information sur la Priorité Afrique avec la Directrice générale de l’Unesco sont retenues par les organisateurs.
Un Gala de musique égayera la clôture de la Semaine, le 28 mai. Annoncée comme riches en couleurs et en sonorités, il sera marqué notamment par un concert de musique arabo-andalouse animé par le maître et doctorant à l'Université Paris-Sorbonne Abdelwahab Reda Benabdellah.
La semaine africaine est un rendez-vous annuel de l’Unesco organisée par le groupe africain des Etats membres de l’UNESCO sous la présidence cette année du Bénin, le Madagascar présidant, quant à lui, le Comité d’organisation de la Semaine.
En 2013, l’Algérie y a exposé ses origines amazighes, déclinées notamment sous formes d’£uvres d’art berbères. Une exposition de produits artisanaux, de bijoux, de sculptures et de costumes traditionnels provenant de différentes régions du pays, dont les Aurès, la Kabylie et Timimoune, avait orné le stand
Algérie, à l’initiative d’artistes et d’associations activant à Paris ou dans sa région.
