Première chose, on n'atteint pas l'équilibre alimentaire, on tend seulement vers lui. Si la prise de poids, quelle qu'en soit la cause, résulte toujours au départ d'un déséquilibre de la balance énergétique (les apports sont supérieurs aux dépenses de l'organisme), la minceur, elle, n'est pas toujours au rendez-vous alors que l'on mange de tout et sans excès. La faute à...
Notre métabolisme de base
Il correspond à ce que brûle l'organisme au repos, c'est-à-dire l'énergie nécessaire au fonctionnement des organes vitaux (cellules, mouvements respiratoires, battements du cœur...). Cette dépense énergétique représente 60 à 70 % de la dépense énergétique totale de l'organisme mais de nombreux facteurs peuvent modifier ce métabolisme de base, comme l'âge (plus on vieillit, moins on brûle de calories au repos), le sexe (la femme a un métabolisme de base de 10 % inférieur à celui d'un homme de même taille et du même âge, parce qu'elle a moins de masse maigre à poids égal) ou encore la masse musculaire (plus un individu est musclé, plus il consomme d'énergie au repos).
Les facteurs de prédisposition
À ce jour, on sait par exemple que 127 gènes peuvent être impliqués de près ou de loin dans la prise de poids. C'est dire si un dérèglement génétique peut gêner la stabilisation du poids même avec une alimentation équilibrée. En modifiant le métabolisme de base, les désordres endocriniens (comme l'hypothyroïdie) peuvent également être responsables d'une prise de poids progressive et insidieuse.
La sédentarité
Une réduction progressive de l'effort physique dans la plupart des actes quotidiens (activités professionnelles ou domestiques, déplacements, loisirs...) conduit fréquemment à une prise de poids. On a en effet mesuré que 6 000 pas par jour permettent à une personne n'ayant jamais grossi de ne pas prendre du poids, que 8 000 permettent à une personne qui a maigri de ne pas reprendre de poids, et que 10 000 aident à l'amaigrissement.
La prise de certains médicaments
Antidépresseurs, antiépileptiques, neuroleptiques..., peuvent augmenter la sensation de faim, ou bien encore déclencher des envies intempestives de sucre qui gênent l'équilibre alimentaire. De même, un traitement hormonal à haute dose et prolongé, ou une prise de corticoïdes importante, sont parfois à l'origine d'une rétention d'eau et d'une prise de masse grasse.
Les différents cycles hormonaux, arrêt du tabac...
Épisodes de vie génitale chez la femme, arrêt du tabac, alternance de travail de jour et de nuit, état anxieux et surmenage, stress..., peuvent être à l'origine d'une prise de poids.
UN TROUBLE DU COMPORTEMENT ALIMENTAIRE : QUÈSAKO ?
Chez certaines personnes, le comportement alimentaire peut être perturbé au point d'interférer avec la vie quotidienne, et d'être la cause d'un excès de poids souvent accompagné de souffrance psychique. C'est le cas de la boulimie ou de l'anorexie, des troubles de l'alimentation nocturne, de l'orthorexie (la personne est obsédée par la qualité de son alimentation), la frénésie alimentaire (épisodes de consommation excessive de certains aliments en moins de deux ou trois heures), etc.
