Consommer un avocat par jour permettrait de lutter contre le cholestérol LDL, notamment chez les personnes en surpoids ou en situation d'obésité.
Encore une bonne raison d'être fan de l'avocat ! On le savait déjà protecteur contre le syndrome métabolique, hydratant pour la peau et les cheveux, bon pour la ligne, riche en vitamines E et B, en magnésium, en potassium... Voilà maintenant que, selon une étude de la Penn State University (aux États-Unis), l'avocat pourrait également nous protéger contre le " mauvais " cholestérol.
Les chercheurs américains ont travaillé avec un groupe de 45 adultes en surpoids ou en situation d'obésité. Les participants ont été séparés en 3 groupes : durant 5 semaines, le premier groupe a suivi un régime très pauvre en graisses, le second groupe a suivi un régime pauvre en graisses et le troisième groupe a suivi un régime pauvre en graisses mais avec consommation d'un avocat par jour.
L'AVOCAT ANTIOXYDANT CONTRE LE CHOLESTÉROL LDL
Verdict : au terme de l'expérience, les chercheurs ont observé des taux de cholestérol LDL (le " mauvais " cholestérol qui contribue à la formation de plaques d'athérome, ce qui peut entraîner un infarctus du myocarde) plus faibles chez les participants du troisième groupe.
D'après les scientifiques, ce sont les vertus antioxydantes de l'avocat qui permettent son action contre le cholestérol LDL : l'avocat contient en effet de la lutéine et de la zéaxanthine, deux anti-oxydants connus. Un avocat par jour, donc, pourquoi pas !
Un avocat par jour, oui, mais comment ? On peut déguster l'avocat en salade (avec du pamplemousse, par exemple), sous la forme de guacamole ou de dips végétariens (avec une sauce sucrée-salée, par exemple), de tartinade ou de soupe froide (avec de la menthe, par exemple), ou encore en verrine. Le saviez-vous ?
En version sucrée, l'avocat peut remplacer le beurre dans les préparations sans en changer le goût !
