Viande rouge, produits raffinés et transformés, malbouffe... Autant d'aliments qui multiplieraient par deux le risque de développer un cancer colorectal, selon une étude espagnole.
En avril dernier, une étude confirmait que la consommation de viande rouge, même en faible quantité, augmentait le risque de cancer du côlon. À la liste des ingrédients qui favorisaient la pathologie s'ajoutent désormais les produits raffinés et transformés, d'après des chercheurs espagnols du Bellvitge Biomedical Research Institute (IDIBELL), du Catalan Institute of Oncology (ICO) et du Biodonostia Health Research Institute (IIS Biodonostia). La faute à un régime dit pro-inflammatoire.
Pour parvenir à ces conclusions, les scientifiques ont analysé les habitudes de 1 852 personnes atteintes de cancers colorectaux, et les ont comparé à celles de 3 447 individus témoins. Résultat ? "Il existe une corrélation entre un sur-risque de cancer colorectal et le régime pro-inflammatoire, assure la Dr Mireia Obón-Santacana dans un communiqué. Les volontaires suivant ce régime étaient deux fois plus exposés à la survenue de cette tumeur."
LES BIENFAITS DU RÉGIME MÉDITERRANÉEN
En fait, les aliments raffinés (pâtes et pains blancs) et industriels à base d'acides gras trans (pâtisseries, céréales, gâteaux) entraînent un mécanisme inflammatoire et l'accumulation du stress oxydatif (agressions chimiques de notre organisme). Ils seraient aussi responsables d'asthmes, de rhumatismes et de diabètes.
Toutefois, le tableau n'est pas tout noir. Le processus peut être inversé à l'aide d'une meilleure alimentation. Il est ainsi conseillé de favoriser des repas riches en fruits, légumes, oléagineux, omégas 3 et céréales complètes, soit le régime méditerranéen. De précédentes recherches avaient déjà montré que ce dernier était un bon moyen de prévenir la maladie, puisqu'il réduit de moitié le risque de développer des polypes.
Le cancer du côlon est le quatrième cancer le plus meurtrier dans le monde. En France, il s'agit du troisième cancer le plus fréquent chez l'homme et le second chez la femme. Il a tué 17 000 Français en 2018. Pourtant, dépistés à temps, 90 % des cas pourraient guéris. Mais le dépistage reste insuffisant.
