«Une pomme par jour éloigne le médecin» selon un dicton anglais. Mais pas que ! Croquer ce fruit quotidiennement aiderait à lutter contre l'obésité, selon une nouvelle étude scientifique américaine.
Les pommes ont toujours été plébiscitées par les médecins et les scientifiques pour leurs vertus santé. Anti-cholestérol, antioxydantes, détox, bonnes pour la ligne, les pommes permettraient aussi de lutter contre l'obésité.
Les composés non digestibles des pommes (les fibres) et les polyphénols aideraient à prévenir les troubles liés à l'obésité, selon les résultats d'une étude publiée dans la revue médicale Food Chemistry. Et ce sont les Granny Smith, les plus efficaces. Les chercheurs de l'université de Washington ont réalisé une étude scientifique avec des souris. Ils ont alimenté un groupe de rongeurs obèses avec des pommes Granny Smith. Ils ont constaté que cette alimentation avait permis de modifier la composition de leur flore intestinale.
Une pomme pour stimuler améliorer la flore intestinale
Les fibres des pommes survivent à la mastication et aux sucs gastriques et arrivent intactes dans le côlon. Elles permettent de stimuler la fabrication de bactéries intestinales excellentes pour la santé. Ce qui détermine l'équilibre des bactéries dans notre côlon est la nourriture que nous consommons. «Rétablir un équilibre sain de bactéries dans le côlon stabilise le processus métabolique qui influence l'inflammation et la sensation de satiété », rappelle Giuliana Noratto, chercheur en nutrition et co-auteur de l'étude. « Les excréments de souris obèses nourries aux pommes Granny Smith finissent par renfermer des proportions de bactéries fécales comparables aux excréments de souris de poids normal », explique-t-elle.
«Nous savons qu'en général, les pommes sont une bonne source de ces composés non digestibles, mais il existe des différences dans les variétés », poursuit Giuliana Noratto. « Les résultats de ces recherches aideront les consommateurs à choisir les variétés de pomme les plus efficaces qui peuvent aider dans la lutte contre l'obésité. » « En effet, nous avons constaté un maximum d'effets et la supériorité des pommes Granny Smith, plus riches en ces composés bénéfiques, non digestibles, que les autres variétés (Golden, Gala ou Red délicious...) » explique Giuliana Noratto.
«Cette découverte pourrait permettre de combattre certains des problèmes qui accompagnent l'obésité, comme une faible inflammation chronique qui peut mener au diabète». «La flore intestinale des personnes obèses est déséquilibrée, ce qui engendre l'inflammation et augmente les problèmes métaboliques associés à l'obésité» coclut Giuliana Noratto.